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Cena Año Nuevo Cena Menor (2-12 años) Rosa Negra Cabo 2025

Menú

PRIMER TIEMPO

Ceviche peruano con pesca del día · Burrata con ensalada de arúgula y reducción de balsámico · Ensalada RosaNegra con palmitos, frutos rojos y queso de cabra · Elotes a las brasas con aioli de epazote y sal de gusano

 

SEGUNDO TIEMPO

Betabel rostizado en mousse de queso feta y pistaches · Tiradito de hamachi en salsa cítrica · Bisque de cangrejo · Arroz con hongos silvestres y trufa fresca

 

TERCER TIEMPO

New York USDA prime con papas rústicas · Salmón a las brasas con camote y aioli de estragón · Pulpo super colosal a las brasas · Mar y tierra: Cola de langosta caribeña y petite filet

 

CUARTO TIEMPO

Black to the future: Pastel del chocolate Valhrona con hojuelas de oro y helado de vainilla  · Blueberry cheesecake con compota de frutos rojos · Pastel de zanahoria con betún de queso y salsa de caramelo

 

    $4,500.00Precio
    IVA incluido
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